Le Potager Extraordinaire

Le Potager Extraordinaire est un parc de découverte du végétal en Vendée qui propose une approche du potager inédite, ludique et instructive. Le parc a ouvert ses portes en 2023 et a accueilli 30 000 visiteurs..

Au sein du parc, un espace de restauration accueil les visiteurs : La Gourd’mandise. Une cuisine type snack, locale, créative et accessible, imaginée par Nathan Cretney, Maître Restaurateur, pensée à partir des productions du Potager Extraordinaire. Parallèlement, une offre de séminaires/accueil groupes fait appel à la Gourd’mandise pour préparer des plateaux repas ou des buffets.

Nous recherchons :

• 1 contrat type étudiant : les week-ends et vacances scolaires + juillet/aout temps complet
• 1 contrat court : juillet/août temps plein

 

Missions :

Sous la responsabilité du Responsable Restauration/Alimentation, le.la futur.e recruté.e participe à la bonne gestion de l’offre de restauration du Potager Extraordinaire.

 

Cuisine :

• Exécution de tâches simples préalables à la préparation des mets, (taillages de base au couteau, cuissons simples, nettoyage de légumes)
• Réception et rangement de livraisons selon les normes d’hygiène
• Préparation des sandwichs et salades dans le respect des fiches techniques, et attentes de qualité
• Nettoyage et entretien des équipements et des locaux,
• Gestion des stocks.

 

Vente comptoir :

• Prise de commande et vente au comptoir, gestion de caisse. (formation sur place pour l’outil caisse)

 

Espace de restauration extérieur :

• Débarrassage des tables, nettoyage du mobilier, gestion des déchets,
• Veille à la bonne tenue de l’espace de restauration, remontée de tout dysfonctionnement au Responsable Restauration.

 

Plonge :

• Epluchage, nettoyage des légumes selon les normes HACCP et securité,
• Nettoyage des matériels de cuisine,
• Utilisation des machines à capot.

 

Savoir-faire : – Première expérience réussie en restauration (restaurant ou restauration rapide)

Savoir-être : – aptitude à travailler en équipe, rendre compte à son supérieur hiérarchique – sens du contact avec le public/relation client – rigueur, organisation et ponctualité – disponibilité

Avantages : • Évoluer dans un cadre de travail extraordinaire et unique, un nouveau parc à thème en Vendée ! • Rejoindre une entreprise engagée sur les thématiques environnementales et sociétales, • Intégrer une équipe dynamique et qualifiée qui vous accompagnera dans votre prise de poste, • Une organisation du travail attractive dans le secteur de la restauration (temps complet, journée continue, 2 jours de repos)   Divers : Basé à La Roche-sur-Yon (35 à 39h) / Véhicule indispensable Salaire : Smic Disponibilité les week-ends / Pas de travail en soirées sur le parc (hors privatisations ou événementiels) Candidature : Envoi par e-mail d’un CV et d’une lettre de motivation à Simon Senechal, Responsable restauration du Potager Extraordinaire restauration@potagerextraordinaire.com .