Il s’agit également d’un conservatoire de plantes alimentaires ayant pour mission la sauvegarde et la diffusion des plantes principalement alimentaires. Dans un contexte d’adaptation au changement climatique, c’est un élément indispensable.
Le Conservatoire du Potager Extraordinaire a développé 3 programmes de conservation en partenariat avec des entreprises (Stations de conservation), des agriculteurs (A tout bout de champ) et des domaines privés/châteaux (Unissons nos jardins). L’association produit chaque année plus de 30 tonnes de légumes.
